Lundi 2 janvier 2012
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20:36
Une excellente année 2012 à tous.
Amapiens, producteurs, consommateurs, lecteurs ...
Que 2012 apporte ce que chacun en attend et même plus !
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Lundi 2 janvier 2012
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20:33
L'assemblée Générale de l'association aura lieu le
samedi 21 janvier de 10h00 à 12h00
Salle Chevassu à Hennebont.
Notez bien la date et venez nombreux !
Lundi 12 décembre 2011
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21:49
Il est temps de penser aux renouvellements de contrats pour tout, sauf les légumes (contrat en cours jusque fin mars).
Nous rappelons que l'AMAP reste ouverte aux nouveaux adhérents et le renouvellement de contrats est la période la plus simple pour adhérer.
N'hésitez pas à prendre contact, il y a juste une petite liste d'attente pour les paniers de légumes mais pour le reste, vous pourrez vous faire livrer dès janvier.
Il n’y a pas de changement depuis octobre, mais attention, pour les œufs il n’y a que 2 distributions en janvier pour cause de renouvellement du poulailler.
Comme l’hiver dernier, les maraichers proposent un contrat kiwi sur trois mois. Le chèque de règlement est à faire à l’ordre du GAEC de la Terre et des Hommes.
A vos souris !!! Réponses attendues pour le 24 décembre au plus tard !
Merci de prendre en compte le temps de travail des « petites mains » qui œuvrent dans l’ombre pour synthétiser 47 commandes pour 10 producteurs différents, donc n’attendez pas le dernier moment SVP.
Rappel : le jeudi 29 décembre il n’y a pas de distribution de légumes, donc il y aura seulement Véronique pour le pain et Annie pour les yaourts et le lait. Si cela vous arrange, vous pouvez vous arranger avec Annie Justome pour qu’elle double votre commande la semaine précédente.
De joyeuses fêtes de fin d’années à tous.
Claudine
Mercredi 12 octobre 2011
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11:54
Petites infos utiles pour la conservation et intéressantes pour les recettes accompagnées de belles photos.
Petit trombinoscope des courges avec quelques infos.
Le potimarron
A faire en potage, purée, gratins...
Si la peau est belle, la laisser, elle devient tendre à la cuisson.
La sucrine du Berry
Comme le potimarron.
La bleue de Hongrie (seulement dans las grands paniers)
Comme le potimarrron
Le patidou ou chesnut ou encore sweet dumpling
Petite courge très sucrée au goût de chataîgne.
La peau peut se consommer cuite même si elle reste un petit peu dure (ne pas les éplucher, laisser éventuellement la peau après cuisson).
Simple : coupée en deux, à la vapeur, puis à la petite cuillère avec une noix de beurre. Très bon autour d'un poulet au four.
Peu servir à faire des desserts : s'utilise par exemple dans des mousses au chocolat.
La courge spaghetti ou spaghetti végétal.
Couper en deux, enlever les pépins et faire cuire à l'eau ou à la vapeur.
Gratter à la fourchette jusqu'à la peau.
Lorsqu'elle est cuite, la chair se délite en filaments.
A assaisonner comme des pâtes.
Peux également être farcie et cuite directement au four.
Elles devraient se conserver correctement chez vous à température ambiante. Eviter un lieu humide (cave...). Surveillez-les et si certaines s'abîment au niveau de la peau, les consommer. La spaghetti devrait être celle qui se conserve le moins. A surveiller également la sucrine si l'épiderme est tâché (ceci est du à la pluie, sur le côté de la courge qui était en contact avec le sol) Les courges se conserveront de toute manière mieux chez vous que dans notre hangar : variations de température et présence de rongeurs.
Nous auront donc moins de perte de cette manière et c'est pourquoi nous avons décidé de vous commercialiser les courges à un prix moindre cette année : 2 €/kg Tout le monde devrait être gagnant ! Pour information, les conditions idéales de conservation des courges sont : 10-12 °C, 70 % humidité.
Cette livraison de courges est valables pour 10 semaines de paniers. Ensuite nous verrons selon les stocks.
Mercredi 5 octobre 2011
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14:17
Une info qui peut intéresser tous les défenseurs du bio :
n'hésitez pas à en parler autour de vous, à faire circuler l'information ou encore le flyer :
http://gfakermelen.free.fr/crop/flyer-AG-23.pdf